Een diamantslijperij houdt zich bezig met het slijpen van een ruwe diamant tot een diamant die als sieraad kan worden gebruikt. Voordat het slijpen van de diamant start word bekeken hoe de ruwe diamant het best kan worden geslepen, om zo het meeste rendement uit de ruwe diamant te halen. Aangezien diamant het hardste natuurlijke materiaal is wat we kennen werd diamant vroeger met andere diamanten geslepen. Dankzij de technologische ontwikkelingen van kan men nu ook kunstmatige slijpmiddelen maken die zelfs nog harder zijn dan diamant.